(수영)제대로된 홍어를 맛보다. 수영 로타리 홍어 전문점 "산에산에"...

자전거로 온천천 한바퀴 돌고 들어 오니

해운대 계시는 형님 한분이 홍어에 막걸리 한잔 하자신다.

바로 콜~

수영 산에산에는 부산에서 홍어로 제법 유명한 집으로 홍어 메니아들이 많이 찾는집 중 한곳으로

퇴근 무렵 조금 늦게 방문 하면 자리가 없을 수도 있다.

어머니로 시작해서 지금은 따님과 같이 하시는데

어머님은 한발 뒤로 물러나 계시고 거의 따님이 운영을 하신다고...

산에산에는

80년대 후반 육회 및 소주 안주등으로 시작 했고,

IMF때 홍어를 도입 하였는데 그 후로 홍어를 찾는 손님이 많아 홍어만 취급 하다가

홍어삼합을 도입 지금은 홍어삼합 손님이 더 많다고 한다...

차림표...

한상 잘 차려진 홍어삼합...

수육도 잘 삶아져 잡냄새가 전혀 없다...

코가 뻥 홍어찜...

고소한 홍어애(간)과 홍어 코....

알싸한 홍어무침...

홍어집에가면 다 주는 것...

소스 2종 셋트...

잘 삭은 묵은지

홍어삼합에 묵은지가 빠지면 안되죠잉...

일본의 자왕무시와 견주어도 손색없는 크리미한 계란찜...

목축임 씨래기국...

오늘은 색감이 조금 연하게 보인다.

어라 이게 아닌데 하면서 소스에도 안찍고 한점 먹어보니

제법 코끝을 자극 하는게 잘 삭은듯 하다.

여기서 국산 홍어의 진한 선홍빛을 바라면 안되겠지...ㅎ

깔끔하게 한잔...

홍어삼합으로 한잔...

요즘 이 산성막걸리에 흠벅 빠져 산다...ㅎ

받으시요 받으시요~

고소한 홍어애와 한잔...

오독오독 홍어 코

캬~ 좋다...

홍어찜...

참고용 명함...

오랜만에 제대로된 홍어 한점 했네~

[음식점 정보]

위치, 전번 : 위 명함 참고